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Un équipement idéal pour un usage intensif dans des entreprises familiales, débits de poisson ou restaurants à service rapide à haut débit qui utilisent de larges gamelles pour cuisiner. Un appareil parfait pour frire les aliments, pour la cuisson de pâtes ou de légumes, pour faire sauter ou pour la préparation de ragoûts. Il peut aussi convenir aux établissements de préparation boulangère ou pâtissière.
Les bruleurs sont conçus pour produire des flammes de chaleur intense dirigées à la verticale, tel un chalumeau, diffusant la chaleur de manière uniforme au fond de la poêle et offrant une efficacité énergétique maximale.
Le débit de gaz est géré par des boutons de réglage progressifs, permettant un contrôle précis sur l'ensemble des températures de cuisson possibles.
Les grilles d'appui des poêles en fonte assurent une stabilité et une facilité d'usage maximale.
Un réchaud compact, portable et ultra performant, fortement recommandé pour les cuisines professionnelles.
Caractéristques techniques |
Bruleurs: en fonte, 3x7-9kW |
Type de bruleur/diamètre: flamme verticale Ø180 |
Support casseroles: en fonte |
Dispositif de sécurité: thermocouple (veilleuse à la demande) |
Dimensions des poèles: Ø 200-400mm |
Tiroir de récupération amovible |
Boutons de réglage progressifs |
Pieds réglables |
Matériaux: acier inoxidable / fer / fonte |
Poids net: 31 kg - Poids brut: 35 kg |
Dimensions emballé: 1090 x 790 x 250mm |
Famille de produits | Réchaud à gaz |
Type | 3 bruleurs |
Puissance | 21-27 kW |
Dimensions | 1035 x 625 x 200 mm |
Mode d’alimentation | Gaz: GPL, gaz naturel |
Accessoires |
Plaque en fonte reversible 38x38cm (nervurée et lisse) |
Plaque en fonte reversible 27x21cm (nervurée et lisse) |
Plaque en fonte reversible 47x27cm (nervurée et lisse) |
Plaque ronde reversible en fonte Ø 25-53cm (nervurée et lisse) |
Plaque coup de feu en fonte |
Anneau wok Ø 25cm |
Support casseroles: en fonte |